Witamina B2

Witamina B2

Witamina B2 jest również nazywana ryboflawiną. Jest to organiczny związek, który zbudowany jest z rybitolu. Niedobory witaminy b2 mogą powodować zaburzenia układu nerwowego oraz stany zapalne błony śluzowej. Wszyscy zaliczają ryboflawinę do witamin z grupy B ponieważ jest ona rozpuszczalna w wodzie oraz prekursorem dwóch bardzo ważnych koenzymów. Witamina B2 czyli ryboflawina jest degradowana przez promieniowanie UV. Forma aktywna witaminy B2 jest w postaci dwóch koenzymów: dinukleotyd flawinoadeninowy oraz mononukleotyd flawinowy. Witamina B2 w organizmie pełni funkcje związane z utlenianiem oraz redukcją. Witamina B2 pełni również istotną funkcję w prawidłowym działaniu układu nerwowego oraz reguluje prawidłowe działanie układu oddechowego czy też błon śluzowych. Odrywa istotną rolę w funkcjonowaniu narządu wzroku. Niedobór witaminy B2 prowadzi do wielu niepożądanych skutków. Jednym z nich jest zahamowanie wzrostu. Bardzo często ulegają uszkodzeniu rogówki oraz gałek ocznych. Witamina B2, a w zasadzie jej niedobór wpływa niekorzystnie na zmiany skórne oraz powoduje obrzęki bądź też pękanie błony śluzowej jamy ustnej. Ryboflawina jest wykorzystywana do produkcji płatków kukurydzianych.