Ile jest witamin?

Odkryta w 1912 roku substancja nazwana przez polskiego biochemika Kazimierza Funka witamina, podawana w pożywieniu skutecznie wspomagała leczenie choroby beri beri. Oczywiście pierwszą odkrytą witaminą była tiamina czyli potocznie znana witamina B1. Kazimierz Funk nazwał tę substancję witaminą, od łacińskich słów vita czyli życie i amina, od grupy aminowej, która jest częścią cząsteczki tiaminy. W owym czasie na całym świecie prowadzono liczne badania dotyczące składników pokarmowych zawartych w naszych dietach, a odpowiedzialnych za szybsze leczenie chorób, lub całkowite ich wyeliminowanie. Dzięki tym odkryciom poznano trzynaście podstawowych witamin. Obecnie znane witaminy to A, D, E, K, PP, C oraz osiem witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12). Dzięki nowoczesne technice laboratoryjnej dzisiaj wiadomo, że substancji tych jest znacznie więcej. Obecnie znanych jest już trzynaście, a nie osiem odmian samej witaminy B. Podobnie karotenoidy (witamina A) ma również wiele (około 60) odpowiedników. Podobnie witamina C oraz witamina D, mają każda po cztery odmiany. Witamina E zaś ma około piętnastu izomerów. Poznani nowych odmian witamin powoduje, że powstają nowe możliwości ich zastosowania.

Both comments and pings are currently closed.
Designed for